Alergia pokarmowa
Alergia pokarmowa – to nietypowa reakcja organizmu na niektóre spożywane pokarmy. Tak agresywna reakcja organizmu jest spowodowana produkcją substancji – histaminy, które są główna przyczyna reakcji alergicznej.
Ten stan układu odpornościowego wskazuje na zwiększoną wrażliwość organizmu na niektóre składniki pokarmu. produkowane w dużych ilościach i z tego powodu objawy alergii pojawiają się wewnątrz lub na zewnątrz ciała. funkcja odpornościowa.
Awaria układu odpornościowego może rozpocząć się we wczesnym dzieciństwie. Ma to negatywny wpływ na układ oddechowy i sercowo-naczyniowy, a także na przewód pokarmowy.
Opis choroby
Alergeny pokarmowe powstają w wyniku spożywania niektórych alergenów pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego. Najbardziej agresywne alergeny to białka znajdujące się w mleku i produktach mlecznych (laktoza), ptasie jaja, różne rośliny orzeszków ziemnych i orzechów, produkty z soi, ryb i pszenicy (białka, gluten). Jednocześnie białko z owoców morza i orzeszków ziemnych jest tak agresywne, że może wywołać wstrząs anafilaktyczny, a nawet śmierć.
Reakcje alergiczne na białko pokarmowe można podzielić na dwie grupy:
• Sharp;
• Całkowita nietolerancja produktu.
W większości przypadków to nietolerancja laktozy występuje, gdy organizm nie jest w stanie przetworzyć tego białka ze względu na jego cechy fizjologiczne. Układ odpornościowy po prostu odrzuca pokarmy o wysokiej zawartości laktozy.
Reakcja na zjedzenie alergizujących owoców morza pojawia się niemal natychmiast.
Objawy
Różne pokarmy mogą powodować różne reakcje. Organizm reaguje na niektóre alergeny niemal natychmiast, a na inne tylko wtedy, gdy jest przesycony.
• Reakcja skórna występuje w 90% przypadków – jasna wysypka i swędzenie, zaczerwienienie i obrzęk:
• reakcja układu oddechowego występuje w 70% przypadków – duszność, kaszel, kichanie, duszność, katar;
• Reakcja przewodu pokarmowego objawia się w 30% – 45% przypadków – są to obrzęk i zaczerwienienie ust, jamy ustnej i nosogardła, nudności i wymioty, ból w jamie brzusznej i kolce, zaburzenia konsystencji stolca, biegunka lub zaparcia;
• Reakcja układu sercowo-naczyniowego występuje w 10%-45% przypadków – spadek ciśnienia, zawroty głowy, omdlenia, a nawet utrata przytomności;
• Wstrząs anafilaktyczny.
Powody
Udowodniono naukowo, że główną przyczyną rozwoju alergii pokarmowych jest dziedziczność. Jeśli rodzice są uczuleni na chociaż jeden rodzaj pokarmu, to dzieci prawdopodobnie wykażą taką reakcję. jednocześnie nie zawsze oboje rodzice i dzieci są uczuleni na ten sam produkt.Jeśli oboje rodzice są uczuleni - prawdopodobieństwo wystąpienia nietypowych reakcji na produkty u dziecka jest znacznie zwiększone.
Alergie mogą wystąpić z każdym pokarmem, ale najczęściej z alergenami.
Porada żywieniowa
Pierwsza i najważniejsza wskazówka – dieta hipoalergiczna: jest to wykluczenie z diety wszelkich pokarmów, które mogą wzmagać reakcję alergiczną. Wszystkie potrawy podawane są ugotowane, z umiarkowaną ilością soli kuchennej . W przypadku obrzęku konieczne jest zmniejszenie ilości spożywanego wolnego płynu.
Menu powinno zawierać zupy mięsne i wegetariańskie, płatki zbożowe, olej roślinny, niealergizujące warzywa i owoce (zielone, białe, żółte).
Lista dozwolonych i zakazanych produktów spożywczych zależy bezpośrednio od specyfiki alergii i musi być przepisana przez lekarza prowadzącego.
Bardzo ważne witaminy
Ta informacja służy wyłącznie jako wskazówka. Przed użyciem skonsultuj się z lekarzem.
Zapisz się do Newslettera