Mąka z białego ryżu (organiczna), mąka z białego ryżu, Bob's Red Mill, 1,36 kg

Sposób przygotowania: przepis na babeczki: 1 szklanka białej mąki ryżowej; 2 łyżki mąki z tapioki; 6 łyżek skrobia ziemniaczana; 1 łyżeczka gumy ksantanowej; 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia; 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej; 1/3 łyżeczki soli morskiej; 6 łyżek masło; 1 szklanka cukru; 2 jajka, 1 łyżeczka wanilii; 1 3/4 łyżeczki startej skórki z cytryny; 3/4 szklanki maślanki.

Rozgrzej piekarnik do 190°. Ubij mąkę, skrobię kukurydzianą, gumę ksantanową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Używając miksera elektrycznego i osobno śmietanę, masło i cukier na średnich obrotach, aż będą jasne i puszyste. Ubijaj jajka osobno. Dodaj ekstrakt waniliowy i startą skórkę z cytryny. Na niskich obrotach wymieszaj suche składniki do masy maślanej, naprzemiennie z suchymi składnikami na początku i na maślance, aż będą gładkie. Na przygotowaną patelnię wlej ciasto i wygładź wierzch. Piecz przez 50 minut lub do złotego koloru (tester ciasta włożony do środka i wyjdzie czysty). schłodzić przez 5 minut, następnie wyjąć z patelni i schłodzić na stojaku. 10 porcji.