Żyto (pełne ziarno), Bob's Red Mill, organiczne, 793 g

Żyto jest używane przez wiele narodów Europy Północnej i Rosji jako mąka do produkcji chleba i wyrobów chlebowych. Kolor ziarna żyta waha się od złotego do zielonego (zielony jest charakterystyczny dla żyta). Żyto jest bogatym i wszechstronnym źródłem białka i błonnika pokarmowego, specjalnego rodzaju błonnika zwanego arabinoksylanem, który jest również znany z wysokiej aktywności przeciwutleniającej. Żyto jest źródłem selenu, fosforu, magnezu, miedzi, cynku i białka. Żyto (kasze) można zrobić jako płatki śniadaniowe lub mąkę żytnią do wypieku. Żyto może być używane zamiast innych pełnych ziaren (pszenicy, orkiszu i brązowego ryżu) w różnych potrawach. Porośnięte ziarna żyta można również wykorzystać do sałatek i kanapek.

Sposób użycia: Przygotowanie: Wymieszać 1/2 szklanki (umytych) ziaren żyta z 1-3/4 szklanki wody i 1/4 łyżeczki soli. Odcedź nadmiar wody i odstaw do ostygnięcia.

Inne składniki: pełnoziarniste organiczne ziarna żyta.