Nasiona kminku, kminek, Bob's Red Mill, 226 gram

Nasiona kminku są owocem dwuletniego zioła z rodziny pietruszki (Carum Carvi). Te brązowe nasiona w kształcie półksiężyca są aktywnie wykorzystywane w kuchni i są znane w wielu krajach (Niemcy, Austria, Węgry), ale pochodzą z Azji Mniejszej. Kminek ma trwały, charakterystyczny aromat i smak anyżu.

Kminek jest szeroko stosowany jako przyprawa do chleba żytniego, chociaż jest również używany do przyprawiania kiszonej kapusty i innych dań z kapusty, kiełbas, drobiu, wołowiny, chleba, krakersów, pierogów, smażonych warzyw, sera. Możesz również użyć kminku do przyprawiania curry, marynat i solanki. Aby uzyskać bardziej szczegółowe porady, możesz skontaktować się z menedżerem na stronie Biotus.

Nasiona kminku czerwonego Boba

Sugerowane użycie: Przepis na cebulowy chleb żytni.

2 ½ szklanki niebielonej białej mąki; 1 ½ szklanki organicznej ciemnej mąki żytniej 2 łyżki stołowe. łyżki cukru; 2 łyżeczki soli morskiej; 1 ul. łyżka suchych drożdży; ½ szklanki ciepłej wody; 1 szklanka mleka (temperatura pokojowa); 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek; 3/4 szklanki drobno posiekanej cebuli; 2 łyżki stołowe. łyżki nasion kminku.

W dużej misce wymieszaj 1-½ szklanki mąki żytniej i ½ szklanki białej mąki; dodaj cukier, sól i drożdże. Dodaj mleko, gorącą wodę i masło. Do gotowego ciasta dodać posiekaną cebulę i kminek. Dodaj pozostałą białą mąkę ½ szklanki na raz, zagnieść ciasto, dodając mąkę w razie potrzeby, jeśli ciasto jest zbyt lepkie. Ciasto przełożyć do posmarowanej olejem miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce (około 1,5 godziny). Ręcznie opuść wyrośnięte ciasto, odstaw je na 5 minut. Następnie uformuj pożądane kształty - bochenki i pozwól, aby ciasto nabrało objętości. Rozgrzej piekarnik do 200° i piecz przez około 20 minut lub na złoty kolor.

Inne składniki: Nasiona kminku.