Zupa Miso (organiczna), Edward & Sons, 7 porcji po 7,2 g

To danie, które uwielbiają prawie wszyscy Japończycy. Wielu naszych rodaków zakochało się w nim również za jasny smak, oryginalność, użyteczność i łatwość przygotowania. Miso to pasta ze sfermentowanej fasoli z naturalną pleśnią koji, która wraz z ryżem jest nieodzowną częścią narodowej kuchni japońskiej. Makaron przygotowywany jest z gotowanej i rozdrobnionej soi z dodatkiem soli i słodu (kiełkujące i sfermentowane ziarna ryżu, pszenicy lub jęczmienia). Powstałą mieszaninę można fermentować od tygodnia do roku. Używaj miso jako bazy do zup, gulaszu lub sosów.Ponieważ zupa miso jest pokarmem wegetariańskim wytwarzanym z roślin strączkowych, jest całkowicie wolna od cholesterolu i tłuszczów nasyconych oraz jest źródłem izoflawonów.

Pasta miso może być stosowana jako konserwant do surowych ryb (ryby mogą przetrwać nawet tydzień po zmieszaniu z miso). Służy do robienia pikantnego sosu do świeżych warzyw, sosów. Miso dodaje się do zupy z ryb, skorupiaków, wodorostów i warzyw. To sezonowe danie zawiera mnóstwo witaminy C, karotenu i błonnika. Pasta Miso jest bogata w proteiny, zawiera lecytynę, kwas glutaminowy, witaminy z grupy B oraz wiele mikroorganizmów wspomagających trawienie i regulujących pracę jelit.